BPF - Boas Práticas de Fabricação na Indústria de Alimentos

Objetivo:

Transmitir aos participantes o conhecimento e a importância de adoção das Boas Práticas de Fabricação nas indústrias alimentícias, incluindo a de bebidas, farmacêuticas e de cosméticos. Orientar em uma eficaz estratégia de atendimento aos requisitos e portarias pertinentes ao assunto.

Público Alvo:

Coordenadores de BPF, supervisores, técnicos da área da qualidade, profissionais envolvidos com limpeza e sanitização, colaboradores envolvidos com a produção de alimentos, bebidas, fármacos, cosméticos e na produção de embalagens que irão de algum modo ter contato com estes componentes.

Programa

1. Boas práticas de Fabricação:
1. Conceitos Básicos;
2. Histórico;
3. Objetivos;
4. Legislação Pertinente;
5. Benefícios da implementação das BPF's;
2. Desenvolvimento dos conceitos de BPF:
1. Movimento 5 S's;
2. Etapa de Implantação dos 5 S's para as BPF's;
3. Engenharia, Instalações e Equipamentos;
4. Controle, Garantia e Gerenciamento da Qualidade;
5. Controle de Materiais;
6. Higiene, Limpeza e Sanitização;
7. Controle de Pragas;
8. Proteção ao Produto;
9. Rastreabilidade;
10. Ações Preventivas e Corretivas;
11. Auditoria Interna em Boas Práticas de Fabricação;

Carga Horária: 08 horas